在古代，将荔枝从岭南（今广东、广西一带）运送到长安（今西安）是一项非常困难的任务，因为两地相隔遥远，且荔枝极易腐烂。然而，为了满足唐玄宗和杨贵妃对荔枝的喜爱，古人采取了一些特殊的方法来运送荔枝。以下是几种古代运送荔枝到长安的方法：
1. **移植荔枝树**：古人在荔枝快成熟时，会特意赶到南海（岭南）挖掘荔枝树，小心翼翼地保护好树上的果子不掉下来，然后将整棵树移植到容器中。通过船只运输至商州、秦岭等距离长安较近的地方，待荔枝成熟后摘下，再由快马运送至长安。
2. **设置荔枝驿**：朝廷为了确保荔枝能够快速送达，专门设置了荔枝驿，沿途设有驿站，供运送荔枝的驿卒更换马匹，日夜兼程，以最快的速度将荔枝送到长安。
3. **利用竹筒保存**：据徐勃《荔枝谱》记载，古人选择鲜红的荔枝，将其放入凿开的竹筒中，用竹箨裹泥封固，利用竹子的生气滋润荔枝，以期保存更长时间。然而，这种方法在现代实验中被证明并不可行，荔枝在竹筒中最多只能保存5天。
4. **制作蜜饯**：《广东新语》记载了一种保存荔枝的方法，即将荔枝留蒂寸许，蜡封之，剪去蒂后再以蜡封剪口，蜜水满浸，可以保存数月，但这种方法制作的荔枝已经变成了蜜饯，失去了新鲜荔枝的口感。
尽管古人采取了多种方法尝试保存和运送荔枝，但由于古代交通条件的限制，真正能够新鲜送达长安的荔枝仍然非常有限。这些运送荔枝的故事，不仅体现了古人对美食的追求，也反映了唐代社会的奢侈和对皇权的极致服务。