中国历史最久的酒

作者：多问君日期：2023-07-27 点赞：191

中国历史最久的酒可以追溯到唐朝，即7世纪至10世纪。这种叫做“著名大曲”的酒在中国各地都有制作，以川、陕、晋、鲁、豫、湖南最著名。据说制作大曲需要选用优质的小麦、大米和豆类等多种材料，在特定的环境下静置发酵，工序极繁琐，历时几年。因此，大曲酒的口感醇厚、香气浓郁、色泽金黄。