端午节是中国传统的重要节日之一，通常在农历五月初五庆祝。吃粽子是端午节的一项传统习俗，而这个习俗的起源和寓意有多种说法。
一种说法是关于纪念屈原的。屈原是中国春秋时期的著名诗人、政治家和爱国人士。据传说，他因为忠于自己的国家和民族，不满于朝廷的腐败和内外交困，最终在五月初五这一天投江自尽。当地百姓闻讯后纷纷划船捞救，但最终无功而返。为了避免屈原的遗体被鱼虾咬食，人们在江面上撒下了许多粽子，希望它们可以让鱼虾吃饱，不再伤害屈原的遗体。因此，吃粽子成为了人们纪念屈原的一种方式。
另一种说法是关于避邪驱瘟的。相传五月初五是阳气最盛的时候，但也是瘟疫和邪灵最为猖獗的时候。人们认为，吃粽子可以辟邪驱瘟，保佑家庭平安健康。因为粽子的包裹用的是竹叶或者荷叶，这些植物本身就具有清凉驱邪的属性，同时粽子内的糯米、豆沙等馅料，也有驱瘟、增强体力的作用。
此外，还有一种说法是与庆丰收有关的。五月是中国南方稻米成熟的季节，人们收割后用糯米等材料包裹成粽子，保存食用。端午节正好是收获季节的开始，吃粽子也成为了人们庆祝丰收的一种方式。
总之，端午节吃粽子是中国传统文化的一部分，具有丰富的文化内涵和民俗意义。无论是纪念屈原、驱邪祈福，还是庆祝丰收，吃粽子都成为了人们团聚、祈福、庆祝的重要方式。