开封在北宋时期是中国的都城，被称为“汴京”。在当时，汴京是世界上最大的城市之一，拥有庞大的人口和繁荣的经济、文化等方面的发展。因此，汴京是北宋时期的政治、经济和文化中心，也是世界上最繁荣的城市之一。
“东京梦华”是开封在元代的另一种称呼，具体来说是指元代的都城大都（今北京）和开封两地的经济和文化繁荣程度不相上下。由于元朝将都城从汴京迁至大都，因此汴京逐渐衰落。
在北宋时期，汴京是中国的中心城市，也是中国的都城。尽管汴京也被称为“东京”，但在历史上，由于南北朝时期的混乱和北方民族的入侵，曾经有多个王朝在不同的地方建都，所以在不同的历史时期和不同的文献中，中国的都城也有不同的名称和称呼。但总的来说，在北宋时期，中国的都城是汴京，而不是其他城市。