山西汾酒历史 | 多问知识网

山西汾酒是中国历史悠久的名酒之一，被誉为中国之“白酒皇后”。可追溯至公元前2000年至公元前1600年，商周时期即有制酒生产。汾酒的制造技艺在唐朝时期已经十分成熟，成为贡品和皇室酒。明朝时期，山西汾酒开始商业化生产，后来的清朝更是大力发展了汾酒酿造业，建立了大量酿酒厂。20世纪之前，山西汾酒以手工制作为主，饮用对象主要是达官贵族和皇室。20世纪中叶，山西汾酒制造业先后遭遇了战乱和自然灾害，酒业发展受到了严重影响。改革开放后，汾酒酒业得到了国家的重视和扶持，逐步走向市场化和现代化生产。