专家不建议多用空气炸锅主要是因为使用空气炸锅炸食物时，可能产生高温、高压环境下的反应，生成有害物质如丙烯酰胺、多环芳烃等，对人体健康有潜在风险。另外，空气炸锅一般使用油烟过滤器来减少油烟污染，但长期使用后，油烟过滤器容易堵塞、失效，导致油烟排放增加，对家庭环境也有不利影响。
空气炸锅炸薯条的关键是炸出酥脆口感，而不要过度油腻。首先要选择合适的薯条，洗净切成条状，稍微晾干一下。然后在薯条上喷一层薄薄的油，或者使用油烟少的橄榄油等食用油。将薯条放入空气炸锅中，根据需要调节温度和时间，最好在翻动薯条时再喷一次油，以保持薯条的湿度。当薯条表面呈现金黄色时，就可以取出享用了。
当然，为了健康起见，建议少食用炸制食品，尽量选择烤、蒸、煮等烹饪方式。